ไข่ตุ๋น

เคล็ดลับไข่ตุ๋น หอมนุ่มละมุนลิ้น

เคล็ดลับไข่ตุ๋น หอมนุ่มละมุนลิ้นไข่ตุ๋น

ถ้าพูดถึงเมนูไข่ทั้งหลาย ไข่ตุ๋นก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ขึ้นชื่อว่าทำง่าย อร่อย สามารถทานได้ทั้งเวลาปกติหรือแม้เวลาไม่สบาย แต่! ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำไข่ตุ๋นได้เนื้อเนียนปราศจากความแข็งกระด้างและรูพรุนเสมือนส่งตรงมาจากญี่ปุ่น วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องสูตรเด็ดให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกินเองที่บ้านกัน

ก่อนอื่นเราต้องเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันก่อน

  1. ไข่ไก่ (ถ้ายิ่งสดก็ยิ่งอร่อยนะ)
  2. หมูสับ (อาจจะใส่กุ้งหรือปูอัดก็ได้ตามใจชอบ)
  3. แครอท
  4. เห็ดหอม
  5. ผักชี หรือ ต้นหอม ไว้โรยหน้าเพื่อความสวยงาม
  6. เครื่องปรุงต่างๆ เกลือป่น น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส
  7. น้ำข้าว (ใช้ใส่แทนน้ำเปล่า เป็นเคล็ดลับพิเศษที่จะช่วยลดรูพรุนในไข่ตุ๋นและยังเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้นอีกด้วย)

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ก็ถึงขั้นตอนในการทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องสุดอร่อยของเรานั่นเอง

ขั้นที่ 1 ตอกไข่ใส่ชาม คนเบาๆ พยายามอย่าตีแรงเกินไปเพราะจะทำให้เกิดฟอง

ขั้นที่ 2 ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ตามความชอบ และใส่เคล็ดลับความอร่อยอย่างน้ำข้าวในอัตราส่วน 1:1 กับไข่ไก่หรือมากกว่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ตุ๋นแข็งจนเกินไป

ขั้นที่ 3 คนให้เข้ากันแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อเอาฟองอากาศออกให้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนมากขึ้น

ขั้นที่ 4 เตรียมหม้อตุ๋นโดยใช้ซึ้งใส่น้ำเปล่า ตั้งให้เดือด ระวังอย่าเปิดไฟแรงจนเกินไป

ขั้นที่ 5 เตรียมถ้วยไข่ตุ๋นโดยใส่หมูบดลงไปก่อนเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่กรองแล้วตามลงไป จากนั้นหาฝามาปิดถ้วย(แง้มฝาให้มีรูระบายไอน้ำเล็กน้อย) หรือจะใช้ผ้าขาวบางปิดก็ได้

ขั้นที่ 6 วางถ้วยในซึ้งแล้วปิดฝา พยายามรักษาไฟให้อ่อน รอไปเรื่อยๆประมาณ 15 นาที

ขั้นที่ 7 เมื่อหน้าไข่ตุ๋นเริ่มแห้งแล้วให้ใส่แครอทหั่นลูกเต๋าและเห็ดหอมลงไป แล้วนึ่งต่อไปจนสุก

ขั้นที่ 8 นำออกมาจากซึ้ง โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ตุ๋นหน้าตาน่าทานรสชาติอร่อยแถมด้วยคุณประโยชน์มากมายแล้วค่ะ

ถึงแม้ไข่ตุ๋นจะเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากแต่ก็ต้องสั่งสมประสบการณ์ในการทำ ใครลองทำแล้วมาแชร์กันนะคะว่ารสชาติและหน้าตาเป็นอย่างไร และถ้าใครมีเคล็ดลับทำไข่ตุ๋นอร่อยๆ นอกเหนือจากนี้ก็สามารถมาแชร์กันได้น้า

แต่ถ้าใครอยากไปลิ้มลองไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มต้นตำหรับจากญี่ปุ่น พร้อมเที่ยวหยุดพักผ่อนไปในตัวในราคาถูก ลองแวะไปดูเพจ ChangTrixGet สิ เค้ามีโปรโมชั่นตั๋วราคาถูกเพียบ!